Taboule libanese

Taboule libanese

  Ingredienti: 200 gr di bulgur o cous cous a grana grossa, 4 pomodori maturi, una cipolla di Tropea, uno o due cetrioli, un po’ di prezzemolo e di menta fresca, succo di limone, olio... Continua »
Fette di peperoni ripieni per un’aperitivo

Fette di peperoni ripieni per un’aperitivo

INGREDIENTI: un peperone rosso, un peperone giallo, 2 melanzane, 200 gr polpa di pomodoro, una cipolla, olive nere, capperi, sale, peperoncino disidratato Procedimento: Lavate i peperoni e metteteli a cuocere nel forno o sul grill... Continua »
Risotto alla Barbabierola

Risotto alla Barbabierola

Ingredienti x 4 persone: 300 gr riso 1 rapa rossa 1 spicchio d’aglio vino bianco sale olio noce moscata, pepe, erba cipollina, curcuma Il procedimento è come fare un normale risotto, nel frattempo tagliate la... Continua »
Pasta con pesto di rucola

Pasta con pesto di rucola

Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di Pasta integrale 1 mazzetto di Rucola lavata e asciugata 1 cucchiaio di Mandorle spelate 1 cucchiaio di Semi di lino 1/2 spicchio di Aglio 4 cucchiai di Olio... Continua »
Tortine vegane di frutta

Tortine vegane di frutta

Ingredienti per la Frolla Veg: 1 cup di Farina di mandorle 3 cups di Farina integrale Latte di riso q.b. (1 cup circa) 1/2 cucchiaino di Vaniglia in polvere 2 cucchiai di Semi di sesamo... Continua »
Maionese vegana senza uova

Maionese vegana senza uova

Ingredienti: 2 tazzine da caffè di Olio di semi 1 tazzina da caffè di Latte di soia Mezzo cucchiaino di Curcuma Mezzo cucchiaino di Sale Un cucchiaino di Aceto di mele Procedimento: Versate nel bicchiere... Continua »
Carciofi ripieni con Quinoa

Carciofi ripieni con Quinoa

Ingredienti: 4 Carciofi 50 gr di Quinoa 1 cucchiaio di Concentrato di pomodoro 150 gr di Ricotta 2 Uova Curcuma q.b. Erbe aromatiche secche e/o fresche q.b. Pane gratugiato q.b. Olio evo q.b. Sale q.b.... Continua »